7月27日，四川省畜牧科学研究院与四川铁骑力士集团在成都举行“川藏黑猪成果转让签约仪式暨肉品品鉴会”，双方就“川藏黑猪”科技成果进行协议转让。省委常委、省农工委主任曲木史哈，省农工委常务副主任、农业厅厅长杨秀彬等出席签约仪式。会议由省农业厅总经济师肖小余主持。

会上，四川省畜牧科学研究院党委副书记、副院长梁歌介绍了川藏黑猪的培育历程、性能水平以及在支撑四川特色猪业发展，引领川猪供给侧结构性改革的重要作用。四川铁骑力士集团董事长雷文勇介绍了川藏黑猪科技成果在全省的布局、规划，以及围绕川藏黑猪打造全省高端食品品牌领导者的战略构想。四川省畜牧科学研究院与四川铁骑力士集团双方在成果转让协议书上签字。

据介绍，“川藏黑猪”是四川省畜牧科学研究院利用国内外两类优质遗传资源，采用现代遗传育种技术，历经14年技术攻关培育而成的我国首个肉质风味优、抗病力强、生产效率高、具鲜明区域特色的优质风味黑猪配套系。“川藏黑猪”成果转让后，四川省畜牧科学研究院将继续在品系选育、精准饲养、疫病防控等方面提供技术支持，与四川铁骑力士集团通过优势互补，联手打造科研院所和龙头企业产学研合作的标杆和典范，实现研、产、加、销一体化发展，以“川藏黑猪”发展为重要抓手，推动四川生猪产业供给侧结构性改革，实现川猪振兴，支撑农业强省建设。

签约仪式后，参会代表参观了四川铁骑力士集团技术中心和企业文化展厅，并对以川藏黑猪为食材的菜肴进行品鉴。

省农工委、省发改委、省经信委、科技厅、财政厅、农业厅、省食品药品监督局等有关部门，绵阳市、江油市有关领导，省市部分餐饮协会代表等共计70余人参加会议。

【背景材料】

一直以来，四川省畜牧科学研究院始终铭记“科技兴牧”的职责，紧密围绕全省畜牧业发展科技需求，在遗传育种、生物技术、饲料营养、疫病防控、健康养殖等多个领域，积极开展科技创新和成果转化推广。近十年来，获得国家科技进步二等奖2项、四川省科技进步一等奖5项、育成5个国家审定畜禽新品种，包括，主持育成我省第一个国家审定的畜禽配套系“大恒699肉鸡配套系”、黄河以南首个国家审定的乳肉兼用牛新品种“蜀宣花牛”及我国首个通过国审的优质风味黑猪配套系“川藏黑猪配套系”，为我省畜牧产业发展提供了科技支撑。

“川藏黑猪”是四川省畜牧科学研究院利用国内外两类优质遗传资源，采用现代遗传育种技术，历经14年技术攻关培育而成的我国首个肉质风味优、抗病力强、生产效率高、具鲜明区域特色的优质风味黑猪配套系。该配套系采用三系配套，其中母本F01系是我国首个完全采用地方猪种杂交育成的优质高产新品系，该品系将藏猪、梅山猪的特色优势性状基因聚合于一体，既保持了藏猪肌纤维细、肌内脂肪含量高、抗病力强的特性，又具有梅山猪繁殖力高的优点；第一父本是国内首次利用美系巴克夏猪种资源进行专门化品系选育而成，具有肌内脂肪含量高、生长快等特性；终端父本是由杜洛克猪种选育而成，该品系具有生长快、瘦肉率高、胴体品质好等特点。

与目前市场上主要的外种猪相比，川藏黑猪有五大优势。一是猪肉质风味口感好。影响风味口感的肌内脂肪含量是普通外种猪的2.45倍，主要鲜味氨基酸总量（谷氨酸和天冬氨酸）、香味物质分别比外种猪高7.8和4.5个百分点。二是猪肉更加有益于人的身体健康。猪肉中有利于人体健康的不饱和脂肪酸（油酸+亚油酸总量）比外种猪高5.3个百分点，不利于人体健康的硬脂酸含量比外种猪低18.6个百分点。三是抗病力强。对蓝耳病和口蹄疫等重大疫病的免疫力均优于外种猪，死亡率比外种猪低40%。四是生产效率高。母猪产仔数12.50头，年可比外种猪多提供商品猪4.35头，商品猪生长速度又比地方猪高50%以上，综合生产效率明显优于外种猪和地方猪种。五是适应性强。目前川藏黑猪已推广辐射到全国40个县区，主要分布在四川、新疆、海南、河南、西藏等省（自治区）。

四川省美食专家现场品鉴评价“川藏黑猪肉具有细嫩多汁、鲜香爽口、香味浓郁、回味悠长等特点”；院士专家评价“川藏黑猪成果总体水平达国际先进，在畜禽遗传资源的发掘与开发利用方面达国际领先水平。”“川藏黑猪”于2014年获得国家畜禽资源委员会新品种（配套系）证书。2015年“川藏黑猪配套系培育及应用”科技成果获四川省科技进步一等奖。