川藏黑猪(四川省畜牧科学研究院供图)。

　　川藏黑猪。(四川省畜牧科学研究院供图)。

　　四川新闻网成都7月27日讯(记者 戴璐岭 摄影报道)今日下午，“川藏黑猪成果转让签约仪式暨肉品品鉴会”在成都举行。省委常委、省委农工委主任曲木史哈，省委农工委常务副主任、省农业厅厅长杨秀彬出席会议。签约双方就我国第一个具鲜明区域特色的优质风味黑猪配套系——“川藏黑猪”重大科技成果进行协议转让，四川省畜牧科学研究院副院长何志平与四川铁骑力士集团执行总裁李全代表双方在成果转让协议书上签字。

　　猪中“帅哥 ” 川藏黑猪技术转让金额为省内畜牧种类第一

　　四川省畜牧科学研究院相关负责人告诉记者，“川藏黑猪”是四川省畜牧科学研究院利用国内外两类优质遗传资源，采用现代遗传育种技术，历经14年技术攻关培育而成的我国首个肉质风味优、抗病力强、生产效率高、具鲜明区域特色的优质风味黑猪配套系。记者了解到，川藏黑猪在畜牧种类中，技术转让金额达1000万元，为全省最高。

　　该负责人介绍，与目前市场上主要的外种猪相比，川藏黑猪有五大优势：一是猪肉质风味口感好。影响风味口感的肌内脂肪含量是普通外种猪的2.45倍，主要鲜味氨基酸总量(谷氨酸和天冬氨酸)、香味物质分别比外种猪高7.8和4.5个百分点。二是猪肉更加有益于人的身体健康。猪肉中有利于人体健康的不饱和脂肪酸(油酸+亚油酸总量)比外种猪高5.3个百分点，不利于人体健康的硬脂酸含量比外种猪低18.6个百分点。三是抗病力强。对蓝耳病和口蹄疫等重大疫病的免疫力均优于外种猪，死亡率比外种猪低40%。四是生产效率高。母猪产仔数12.50头，年可比外种猪多提供商品猪4.35头，商品猪生长速度又比地方猪高50%以上，综合生产效率明显优于外种猪和地方猪种。五是适应性强。目前川藏黑猪已推广辐射到全国40个县区，主要分布在四川、新疆、海南、河南、西藏等省(自治区)。

　　川藏黑猪助推川猪振兴 擦亮川猪“金字招牌”

　　记者了解到，我省生猪产业正处在由数量型向质量效益型的转变期，川藏黑猪给我省生猪产业发展提供了一个很好的范例，在保持地方猪优良肉质的基础上，大幅度提高了养猪生产效率，并且按照产、学、研大联合大协作方式进行产业化开发，生产市场需求的优质商品肉猪，改变了外种商品猪“一支独大”的格局，也满足了人们对美好生活的需求，践行了生猪产业供给侧结构性改革，走出一条依靠规模化、标准化特色猪业发展，实现川猪振兴的新路子。

　　下一步，我省将以川藏黑猪成果转让为契机，推进生猪产业供给侧结构性改革，重点要在川猪振兴规划方案、资源环境承载力、体制机制、科技创新等方面下功夫，实现四川猪业“稳地位、调结构、增产值、提效益、促增收”战略目标，擦亮川猪金字招牌，支撑农业强省建设。

　　现场品味： 川藏黑猪细嫩多汁 回味悠长

　　签约仪式后，参会代表参观了四川铁骑力士集团技术中心和企业文化展厅，并对以川藏黑猪为食材的菜肴进行品鉴。

　　四川省美食专家现场品鉴评价“川藏黑猪肉具有细嫩多汁、鲜香爽口、香味浓郁、回味悠长等特点”;院士专家评价“川藏黑猪成果总体水平达国际先进，在畜禽遗传资源的发掘与开发利用方面达国际领先水平。”“川藏黑猪”于2014年获得国家畜禽资源委员会新品种(配套系)证书。2015年“川藏黑猪配套系培育及应用”科技成果获四川省科技进步一等奖。

　　记者了解到，在川藏黑猪成果成功转让后，四川省畜牧科学研究院将继续在品系选育、精准饲养、疫病防控等方面提供技术支持，与四川铁骑力士集团通过优势互补，联手打造科研院所和龙头企业产学研合作的标杆和典范，实现研、产、加、销一体化发展，以川藏黑猪发展为重要抓手，推动四川生猪产业供给侧结构性改革，实现川猪振兴，支撑农业强省建设。