4月12日-14日，第108届全国糖酒商品交易会（即“糖酒会”）在成都举办，作为高速成长的新消费品牌，美玉子携多款明星产品亮相。爆浆流心的蛋黄、瞬时锁鲜的技术、新颖别致的包装，吸引了众多参展客商关注，在展会掀起了“即食溏心蛋热潮”。

拥有68年历史的糖酒会有食品行业“风向标”“晴雨表”的作用，对消费和内需市场有重要的参考价值，也成为了近年来美玉子展现实力和扩大“朋友圈”的重要平台。

事实上，美玉子的品牌影响力，从展位现场的火爆人气就能充分感受到，美玉子试吃区变身大型“种草现场”，产品带来的高端品质和美妙口感赢得了现场经销商和消费者的热烈追捧。而作为凝结美玉子研发和消费者洞察的明星产品,日式海盐原味即食溏心蛋、日式鲍汁风味溏心蛋、日式温泉蛋一系列产品持续展现了美玉子引领行业不断革新、创造美好生活的愿景。

一家新锐品牌，为何能够在此次糖酒会中大放异彩？我们不妨来看看，它背后的故事。

深度洞察消费者痛点，打造完美溏心蛋

目前，中国是全球最大的鸡蛋生产与消费国，根据国家统计局公布的数据显示：2021年全国蛋类产量3409万吨，人均表观消费量约24.0公斤，生产量和消费量均稳居世界第一位。

而随着生活方式改变和健康观念的进一步提升，新时代消费者对于蛋制品开始有了更高的追求：更新鲜、更有营养、更方便。

面对市场的这一变化，美玉子抢先出击，致力于为为追求精致生活、注重便利性的年轻消费者，打造一款兼顾品质与便捷，开袋即食的完美溏心蛋。

为了打造一颗完美的溏心蛋，美玉子创始人及团队5次远赴日本，选择引进对溏心蛋深度研究的日本技术，与拥有50多年专业工艺核心技术的日本调味溏心蛋开创者“加藤鸡蛋产业株式会社”共同组建中日合资公司。同时从原料蛋的筛选上就开启“严选”模式，精选高品质圣迪乐鲜蛋航天级品质，NSF可生食双认证，保证食物源头的安全性，从而控制食品全程安全风险。

在口感的保证上，美玉子传承50多年来的日式传统匠心工艺、低温冷浸入味，且每一颗溏心蛋都经过6大环节，共计50道关键控制节点，溏心蛋恰好七分熟，蛋黄软糯绵密流心，最后采用单粒真空包装，即开即食，便携随心。

不仅如此，美玉子还率先以专业、专注和坚持的信念及可信赖的匠心品质,提出科学食用溏心蛋，建立溏心蛋生产标准，与行业专家、专业机构一同，满足国民更安全、更高品质的膳食营养新需求。

2022年8月23日，人民日报主管《生命时报》联合即食溏心蛋品牌美玉子，发布《溏心蛋营养与安全白皮书（2022）》。该白皮书由行业权威专家指导撰写、农业农村部食物与营养发展研究所提供学术支持，旨在为公众选择和食用即食溏心蛋提供科学指导。

深耕创新，与年轻群体“同频共振”

自2021年完成春糖首秀以来，美玉子已历经三届糖酒会，并逐步成长为被市场认可的实力单品。究其原因，美玉子一直以来坚守创新的理念功不可没。

在线上线下营销活动花样百出的当下，美玉子深受欢迎，依靠的是将最真实的品牌理念，以最真诚的方式呈现给消费者，并通过多重互动，让消费者对产品的研发生产和品牌理念的实践产生参与感和认同感。

自美玉子上市以来，多次登上头部主播直播间，获得李佳琦、罗永浩、陈洁kiki、叶一茜等众多明星及主播信任站台，在直播评论区中，“高颜值”“软糯流心”“口感Q弹”“无限回购”等成为粉丝评价的高频词。更值得一提的是，美玉子连续3年荣获618、双11天猫溏心蛋行业TOP1，市场占有率超80%。

在线下，截至目前美玉子相继入驻各大城市，强势入驻山姆、盒马、OLE、伊藤等精品商超，并与多家高端连锁日料、轻食店、咖啡店指定战略合作品牌，不仅销量喜人且吸引抖音网红扎堆打卡推荐。

过去几年里，在通过创新拉动品牌业绩整体增长上，美玉子在还做出了诸多尝试。

例如，推出春日樱花季节限定款；携手米其林大厨、湖南卫视《鲜厨100》冠军张景轩推出“甄选原料、匠心品质”TVC；创造顶级新美味；聚焦微博、小红书等传播平台，并联动线上、线下销售渠道同步发售圣迪乐X美玉子联名款；联合新锐品牌触达目标人群，打造跨界破圈新玩法，联手华为活动节策划运动会，触达爱健身运动的白领人群；当飞盘运动在时尚女性群体流行时，再次赞助成都最火的女子飞盘队，携手提倡健康时尚的生活方式……

这一系列营销玩法也让美玉子的品牌真正走近年轻人，与他们同频共振，形成平等、有效的交流和对话，从而收获更为长远的发展动能。

不仅如此，美玉子在以年轻人喜欢的方式，与更多消费者实现话题互动、品牌共振的同时，也得到了权威奖项的大力肯定。

5年时间里，美玉子已获得多个品牌荣誉：食品届奥斯卡-世界顶级美味奖章;入围第四届ISEE全球食品创新品牌百强榜;入围WOW FOOD创新食品品鉴大赛等，为中国市场带来了“高端”溏心蛋品的新消费认知。

依托农牧食品头部企业，力争成为新赛道引领者

在过去一年，面临诸多不确定性的环境与挑战，美玉子却凭借强大的研发实力和优良的市场口碑，实现了多渠道的持续拓展和亮眼的市场业绩。

究其原因，是美玉子在自身赛道发展的同时依托了农牧食品头部企业助力，它所背靠的铁骑力士是一家深耕行业31年，集饲料、育种、食品、生物工程为一体的“科技+消费”现代大型企业，也是农业产业化国家重点龙头企业，拥有从饲料到养殖全产业链、全程可控的溯源体系，为美玉子品牌构建起一道坚固的食品安全护城河。

基于铁骑力士的产业、科研和资本优势，美玉子从创立开始就选择自建工厂，打造自己的供应链系统，采用进口检测加工设备、全套自动化生产流水线，拥有10万级净化生产车间、实用型专利技术7项，对车间内细菌、尘埃粒子、温度、湿度、光照强度、空间换气次数等方面都进行了严格要求，力求在每个细节做到高标准，在每个环节都坚持“长期主义”。

随着健康营养的消费观念日益深入人心，自带健康光环的美玉子正在迎来一次新的爆发机会。深刻洞悉市场变化的美玉子通过与不同品类、不同场景的结合，来刻画新消费人群画像，未来，它将凭借高颜值、高品质、口感佳的特性迅速占领消费者心智，力争成为蛋制品行业赛道的引领者。