11月4日，双11天猫狂欢第二波活动开售的第一天，绵阳市三台县东塔村，涪江边上的物流打包仓库里人头攒动，机器中传来源源不断的订单，分拣人员在产品架之间来回忙碌，快递传输带持续滚动，仓库里胶带封盒的“嘶啦”声不断响起……无不呈现出一片繁忙的图景。

这里是铁骑力士旗下腊味品牌杨大爷的一个物流仓。据了解，双11期间，杨大爷腊肠天猫旗舰店销售火爆，就在双11开卖首日，腊肠下单总量破万，远超去年首日全天的成交额，且11月2号至3号的日均单量均在一万以上。杨大爷总经理杨虎估算，腊肠实际销量比计划的多了60%。

崛起的美食“新名片”

让小县城重新焕发新生机

近几年，铁骑力士旗下的杨大爷腌腊制品在天猫平台畅销全国，成为继火锅、兔头之后，四川省的又一张美食新名片，占领了天猫平台腊肠销售榜首的位置。

一款小小土特产在电商平台上的畅销，让当地居民和返乡青年有了更多就业机会。很多返乡青年说，在县城既能从事互联网相关工作，也能和家人团聚，赚钱再也不用思乡了。

“因为淘宝、天猫这类电商平台，让我们年轻人也能在县城通过互联网创业、就业。”1999年出生的王婕妤，是杨大爷公司的主播。每天的直播间里，杨大爷旗舰店有大量订单涌入。王婕妤原本在大都市打拼，因家乡电商产业的发展，找到了适合自己的主播工作，于是毅然辞职回家。

杨大爷物流仓库的行政负责人杨勇，2018年在宁波做空调装修师傅时，因一次高空作业意外导致脚后跟粉碎性骨折，不得不回到老家绵阳。2020年，一年多没有工作的杨勇成为杨大爷工厂的打包工人，凭着踏实肯干，三个月内被提拔成行政负责人。 “能回老家和家人一起生活，不用再高空作业，现在每天都是发自内心地觉得幸福。”

依托全产业链现代农牧食品集团

为消费者提供健康安全的产品

全程可溯源，是保证食品稳定的安全性和品质之策。

杨大爷腌腊产品系列优选铁骑力士自主知识产权“双芯片”的天府肉猪和川藏黑猪为原料。并依托于铁骑力士集团已形成的“饲料——畜牧——食品加工”一条龙的产业链结构，从养殖培育到市场销售，全产业链自控。

铁骑力士集团旗下枫叶牧场繁育中心，便是杨大爷产业上游的生猪养殖，猪场建筑采用欧式庄园风格，年可出栏50万头优质商品仔猪。场内采取智能化运行管理系统、猪脸识别系统、精细化饲喂智能管理、环境智能化控制、食品安全溯源……所有设备均进行物联网，有效实现远程监控预警，实现自动化、智能化、数据化、信息化养猪。

杨大爷产业中游的屠宰加工、食品制作，均在铁骑力士集团旗下集标准化、科学化、现代化、规模化于一身的生鲜食品加工园内进行，这里拥有自动化控制、机械化流水线的屠宰工艺，工厂车间环境、建设均采用欧盟标准，并引进国际先进全自动腌腊设备智能化生产系统、无菌流水线生产、电脑自动恒温控湿，真正保证食品的安全性与品质。

“随着国民生活质量的提高，我们走高端食品的路线是势在必行的，如果还是按照过去的生产方式，我们即便能满足当代年轻消费群体的需求，但却不能保证生产出标准化的产品，”杨虎介绍道，只有通过高标准化程度且全产业链可控的生产基地和生产方式，才能为消费者提供出最健康、最优质的产品。

依托集团533数字化系统

在“快”字上下足功夫

11月2日下午14：13分，位于广州的某位消费者签收了他在天猫下单的杨大爷腌腊产品。

“这是双十一期间第一位收到我们产品的顾客，从他1号下单到2号签收包裹，仅用了一天的时间。”杨虎介绍道，如此快的速度，还要得益于杨大爷采取了重要的数字化手段。

2020年，杨大爷的控股母公司铁骑力士集团投入上亿巨资引入MD信息化平台，量身定做了基于农业产业特殊属性的533信息化系统，以此打通生产供应与流通、销售的信息壁垒，让供应链变得更流畅、更透明，彻底解决在供应链的信息不对称难题，同时，这也意味着每一款产品都能够更快速地触达消费者，为消费者提供更新鲜的腌腊制品。

“集团提供的533数字化系统，完整地打通了杨大爷腌腊制品的全产业链，我们不再担忧哪个环节出问题，因为随时可以通过系统提前作判断并加以调整。”杨虎认为，533数字化系统给杨大爷的生产运营与品牌发展提供了一个非常强有力的保障体系。

除此之外，杨大爷腌腊产品的每一个环节的每一项数据，全能在一台平板电脑上完成，并都能得到实时监控，通过数字化、智能化把产品和信息网络相嫁接，做到产品全程可追溯，将杨大爷腌腊产品的优势发挥到最大。

以消费者为中心

创新产品引领细分市场

找准消费者的“触点”，并一直保持紧密接触，这是杨大爷始终探索的方向。在渠道方面，杨大爷“线上发力、线下接触”，从传统商超渠道，进一步拓展到天猫、京东、盒马鲜生、唯品会、苏宁易购等新零售平台。

“我们发现，对于腌腊制品，消费者的口味也有较大的差异，于是我们就针对市场，细分消费群体。”杨虎介绍道，在天猫后台数据的支撑下，杨大爷把麻辣香肠的辣度分为五大类，把香肠的肥瘦比也调整成了多累比列，在做了这种纵向的细分之后，杨大爷的消费者群体也日渐增长。

在天猫上卖味农产品商家中，杨大爷香肠还是最“潮”的卖家之一：在国产动画片《大圣归来》上映后，他们联合这一热门ip推出联名款腊味；跟草莓音乐节合作，推出草莓味香肠；与郎酒跨界“出圈”，打造联名礼盒……重塑腌腊制品新“玩法”。

这种差异化的道路，让杨大爷香肠在天猫平台上发展迅猛，年销量从最初的几百万、一千万，到2020年已经破亿，目前，杨大爷也是天猫平台上川味香肠类目交易额排名第一的商家。

但在拥有如此亮人的成绩之后，杨大爷团队却并不满足，他们希望通过品牌的影响力去推广四川更多的特色农产品，帮助当地农户增收，而“得荣树椒”就是其中最成功的一次尝试。

“树椒”变“致富椒”

鼓起农户“钱袋子”，让农户充满微笑

在杨大爷的多款“爆品”中，树椒香肠因其口感味辣却不燥的特点，在消费者中积累下了良好的口碑，并成功“出圈”。

口感味辣却不燥，这其中的秘诀在于原料中的“树椒”。“树椒”来源于四川省甘孜州一个叫得荣的小县城里。全境属青藏高原东南边缘地带，具有日照充足，大气干燥，降水稀少的气候特点，这一得天独厚的环境孕育了“树椒”这一特色产业。

2017年，杨大爷团队在偶然得知了这一得荣县特有的辣椒品种之后，他们立马动身前往得荣。但是，把得荣树椒带出大山并非易事。得荣县地处四川偏远山区，距离成都1000多公里，开车需要近20个小时，崎岖、颠簸的山路成为得荣树椒“出山”的最大阻碍，“物流成本特别高，运输途中的损耗也特别大，从得荣出发到成都，树椒的损耗能达到1/3。”

不过杨大爷团队并没有放弃，而是带着团队开始了长达3年的实地调研。一方面跟当地政府一起想办法解决配送难题，另一方面研发树椒腊味。杨虎和他的团队更是长期在成都和得荣两头跑，数次与当地农户耐心沟通。

对于杨大爷的尝试，阿里巴巴在了解之后，也给予了全力支持。2020年5月，阿里巴巴联合四川省商务厅在成都宽窄巷子举办天猫美食“家乡的味道”战略发布会。作为“一城一味”成都站的代表，“杨大爷”研发的得荣树椒香肠初代版本首次亮相，并在随后几天的活动中被二十余位淘宝直播网红、KOL在直播间里打call，一笔笔订单也从全国各地飞进淘宝直播间，带动得荣树椒走出大山，首次“破圈”。

如今，树椒生产已经真正成为当地农户的主要经济来源，也是当地农业和农村经济的重要支柱产业之一，它让越来越多的得荣人日子越过越红火。

铁骑力士旗下杨大爷品牌始终致力于差异化特色农产品品牌打造，也一直在挖掘和寻找有潜力的农产品，利用铁骑力士全产业链资源的整合，让得荣树椒这一特色农产品，搭乘电商品牌快车，从西部内陆走向国民餐桌，助力当地“乡村振兴”迈入快车道，鼓起农户“钱袋子”，让农户充满微笑。